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来源:好招商食品网 美食制作 鼎园丰餐饮培训  |  2023-01-09
主料:
党参10g黄芪9g白术8g白芍药8g茯苓8g肉桂3g熟地黄15g当归15g川芎6g甘草6g

辅料:
30g大葱10g黄酒15g花椒2g2g味精2g猪肉(瘦)500g猪肚50g墨鱼50g猪排骨300g

十全大补汤的做法步骤

1.1.将党参、黄芪、炒白术、白芍药、茯苓、肉桂、熟地黄、当归、川芎、甘草装入洁净纱布袋内,扎口备用。

2..将猪肉、墨鱼、猪肚洗净;猪杂骨洗净,捶破;生姜、大葱拍破备用。3.将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内,加水适量,放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐,置武火上烧沸。

3.后用文火煨炖,待猪肉、猪肚熟烂时,捞起切条,再放入汤中。捞出药袋不用。

小窍门&温馨提示

健康提示:
1. 此汤由《和剂局方》十全大补汤加味而成。原方治气血亏损而又偏于虚寒之症,使用以来,疗效确实。现又加入猪肉、墨鱼等炖汤,其滋养补益作用为之加强,有较好的温补气血之功。
2. 双补气血。合用于血气俱虚或久病体虚、面色萎黄、精神疲倦、腰膝乏力等症。
3. 全部服完后,应距离5天再食。
4. 风寒或感冒者禁食。


TAGS:汤类 其他菜系 党参
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